Ассорти “Настенькины цветочки”

Ингредиенты 

творог – 125 г

морковь – 1 шт.

огурец – 1-2 шт.

зелень укропа рубленая – 1 ст. ложка 

соль по вкусу 

Рецепт 

Творог протрите через сито, добавьте соль, сметану, зелень и перемешайте.

Морковь отварите почти до готовности, закорбуйте (сделайте бороздки), разрежьте на цилиндры длиной 5 см и колончатой выемкой выньте часть мякоти из середины. Нафаршируйте морковь творожной массой и охлаждайте 20 минут.

Огурец нарежьте поперек цилиндрами 5 см, вырежьте мякоть в середине. Образовавшуюся полость заполните творожной массой, вставив в середину 2 полоски, срезанные при корбовании моркови. Выдержите в холодильнике 10 минут.

Перед подачей морковь и огурцы нарежьте кружочками толщиной 5 мм, из редиса вырежьте Подавайте закуску, выложив ее на листья салата и оформив “тюльпанами” из редиса. Отдельно можно подать сметану.