Майонез «Домашний», который всегда получается

Пересмотрела многие вариации домашнего майонеза, но своего не нашла. Девочки с сайта попросили выставить. Представляю на Ваш суд!!! Да здравствует здоровая пища!!!

Категория:

Соусы

Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

• Желток яичный

  (вареные 2 шт. + 2 шт. сырые)
  —
  4 шт

• Горчица

  (готовая, у меня домашняя моя, если покупная не острая побольше добавить, по вкусу.)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  (морская, или обычную)
  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  (можно добавить оливковое, кунжутное масло)
  —
  400 мл

• Сок лимонный

  (свежевыжатый)
  —
  2 ст. л.

• Вода

  (кипяченая холодная)
  —
  50 мл

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2954.7 ккал

белки


19.9 г

жиры


352.1 г

углеводы


17.4 г

100 г блюда

ккал
537.2 ккал
белки
3.6 г
жиры
64 г
углеводы
3.2 г

Рецепт «Майонез «Домашний», который всегда получается»:

Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды помещаем в литровую стеклянную банку.

На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Вскоре Вы увидите, масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать, добавим тоненькой струйкой воду. Я вообще однажды сломала миксер, думала, он сильный, справится! :’ (

Теперь влить лимонный сок и взбить!

Майонез получается очень густой, если Вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды! Вливать тоненькой струйкой, не переставая взбивать! И смотрите на результат.

Приятного аппетита!!! Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!!! *YAHOO*

Источник