Тыквенные крокеты с сыром

Для рецепта крокетов вам потребуется:

• тыква (очищенная) — 350г
• морковь — 100г
• лук репчатый — 1 шт.
• сыр — 80г
• панировочные сухари — 2-3 ст.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт приготовления крокетов:

Очищенную от кожуры и семян тыкву нарежьте на небольшие кусочки. Переложите нарезанную тыкву в кастрюльку и влейте примерно полстакана воды.

Сварите тыкву до мягкости на среднем огне.

Когда тыква сварится, слейте воду или переложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Затем пробейте тыкву блендером.

Очистите морковь и лук. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на средней терке.

В миску с тыквенным пюре положите лук и морковь. Приправьте молотым перцем и посолите. Перемешайте ингредиенты.

Для начинки натрите сыр на мелкой терке. Из тыквенного фарша сформуйте небольшую лепешку. В центр положите натертый сыр и соедините края лепешки, оформив крокет в виде шара.

Обкатайте каждый крокет в панировочных сухарях со всех сторон. Противень застелите пекарской бумагой и положите подготовленные тыквенные шарики.

Запекайте крокеты в заранее разогретой до 180С духовке на среднем уровне в течение 35-45 минут. Как видите, приготовить крокеты из тыквы и моркови совсем не сложно. Приятного аппетита!

Источник